Закваски для приготовления йогурта без ГМО 5 грн. на 3 литра

какой производитель?

Это не в Виннице такое чудо? И вы считаете что в наше время фраза "Болгарские закваски" должна вызывать какое-то определенное доверие? Как насчет румынских носков с ароматом мяты? Они так же хороши насколько пишут? Или может Сербские чаи для похудения? Слышали? не? Ничего личного, но у нас пока не раскололи товарища торгующего Вивой - никто ничего не брал. Так что Вам скорей всего придется написать откуда вестимо и что к чему. Хотя кто его знает...Может и поверят такому описанию..

Закваски ведущего болгарского производителя заквасочных культур для кисломолочной продукции и сыров Genesis (Генезис) произведены на родине йогуртов - в городе София. Главным отличием заквасочных культур «Генезис Лаборатории» является их натуральность и отсутствие генетической модификации, и как следствие — натуральность, аромат и чистота вкуса молочных продуктов, произведенных с их помощью. Хочу обратить внимание на содержание в составе БОЛГАРСКОЙ палочки!!!! Болгарская палочка (Lactobacillus Bulgaricus) – микроорганизм, обеспечивающий молочнокислое сбраживание. Этот вид микроорганизмов не характерен для нормальной микрофлоры кишечника, однако он обладает высокой биологической активностью в отношении патогенных и условно-патогенных микроорганизмов кишечника, существенно ускоряет их гибель и обеспечивает тем самым быстрое и эффективное заселение кишечника ацидофильными лактобактериями и бифидобактериями. Эффективен для нормализации микрофлоры толстого кишечника при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, после инфекционных заболеваний кишечника и антибиотикотерапии.

Удивительно, как интенсивно производители кефиров/заквасок/йогуртов хотят заселить кишечник всяческими, несомненно, "полезными" бактериями. Пиши лучше просто о том, что это вкусно, не нужно сюда приплетать "полезно". Все эти истории про супер бактерии которые помогают другим бактериям поскорее заселиться чистый маркетинг. Особенно интересно почитать как они определяют где патогенные бактерии, где "условно-патогенные", а где "хорошие" :) Если нужны бактерии - идём к врачу, делаем анализы и потом бегом в аптеку за вполне понятными бактериями в чистом виде :) Это как создать энергетический напиток с антибиотиками и рекламировать, что он убивает только плохие бактерии.

Сейчас в наличии: - ацидофильный йогурт - это уникальный кисломолочный напиток, с богатейшим составом пробиотических культур. Ацидофильная палочка не разрушается под действием пищеварительных соков, лучше чем другие молочнокислые бактерии приживается в толстом отделе кишечника, создавая там кислую среду, неблагоприятную для гнилостных микробов. - биокефир - при употреблении биокефира ежедневно Вы улучшите обмен веществ в организме, быстрое выведение из организма шлаков, поддержите работу почек, печени, сердечнососудистой системы и других органов. Биокефир восстанавливает микрофлору кишечника. - биоряженка - отличается от обычной тем, что она дополнительно обогащена бифидобактериями, которые не заменимы для здоровья организма. Она улучшит микрофлору кишечника, пищеварение, прекрасно усваивается организмом. Изготавливается из топленого молока. - сметана - заквашивается на сливочно-молочной смеси.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: бифидоацедофильный йогурт, биокефир 1. Нагрейте 3 литра (1-3 литра в зависимости от густоты конечного продукта, которую вы желаете получить) КИПЯЧЕНОГО молока (желательно домашнего, но можно любого) до температуры 37 С (вровень с температурой ладони, если у вас нет градусника). 2. Внесите закваску (например 1/3 или 1/2 пакета на 1 л молока). Чтоб отделить часть закваски, просто зажмите пакет с половиной порошка между пальцами. Рассыпьте порошок по поверхности молока. Дайте поплавать ему на поверхности 1 минуту, чтоб не образовались комки. Перемешайте венчиком. 3. Смесь разлейте в пролитый кипятком термос, чашу мультиварки/хлебопечки или стаканчики йогуртницы. Время сквашивания 7-9 часов. При высокой температуре окружающей среды рекомендую начинать периодически проверять степень готовности уже с 5-6 часа приготовления. Можно использовать любые другие доступные Вам способы приготовления (укутанная в одеяло банка у батареи, банка на солнышке, стаканчики в термосумке и т.д.) ГЛАВНОЕ УСЛОВИЕ ПОДДЕРЖИВАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ 37С +/- в течение всего процесса сквашивания. 4. Готовый продукт поставить в холодильник на 3-4 часа для созревания (очень желательно!). После этого йогурт, биокефир полностью готов к употреблению. Можно к готовому продукту добавлять сахар, фрукты, варенье, джемы. Всё это перемешать или взбить блендером. Внимание! Тянущуюся, скользкую структуру имеют кисломолочные продукты на некипяченом, недокипяченом или на некачественном молоке, ПРИ ПЕРЕГРЕВЕ В ЙОГУРТНИЦЕ, а также при передозировке закваски. Много жидкости (сыворотки) йогурт выделяет если слишком высокая температура во время заквашивания или слишком долгое время сквашивания. Комковатость возможна если не снять пенку с кипяченого молока))) РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ряженка Готовится по вышеприведенному рецепту с единственным отличием, что используем ТОПЛЕНОЕ молоко. Назревает вопрос, как приготовить домашнее топленое молоко? Он решается проще простого: КИПЯТИМ МОЛОКО, заливаем в термос, оставляем на ночь. Топленое молоко готово РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: сметана (если нет сливок, можно сквасить на молоке и получите кефир с легкой кислинкой) Нагрейте 3 литра КИПЯЧЕНОЙ СМЕСИ молоко + сливки, смесь должна быть 15-30% жирности. Домашние сливки, снятые с молока имеют в среднем 20-24%. 1) просто очень жирное молоко (вершок), сливки снятые с молока 2) смесь 50%/50% молоко + сливки (можно магазинные) 3) сливки 10%-15% Если доверяете молоку, сливочно-молочную смесь можно не кипятить, тогда сметана будет значительно гуще! Вносите закваску 1/3 на 1 литр сливочно-молочной смеси, если сливки магазинные, то 1/2 на 1 литр. Нагрейте сливочно-молочную смесь до температуры 34 С (прохладней температуры ладони, если у вас нет градусника). Добавьте закваску в смесь, тщательно перемешайте. Время сквашивания 7-9 часов. Охладите в холодильнике в течение 7-8 часов. Не игнорируйте этот момент, вкус перед охлаждением еще только начинает проявляться, густота не полноценна.

Расширяю ассортимент. Появился бифидойогурт, название говорит само за себя : вкусно и полезнооооо! Бифидойогурт - это залог надежной защиты от болезней. Он обогащен лакто- и бифидобактериями, которые являются настоящими санитарами желудка и кишечника: они подавляют размножение вредных микробов и даже некоторых вирусов. Если вы простудились, то биойогурты помогут и в этом случае. Ведь, согласно последним исследованиям американских и европейских ученых, биойогурты способствуют уменьшению гриппозных симптомов: температуры, кашля и заложенности носа. К тому же, при ежедневном употреблении хотя бы одного стакана биойогурта, длительность болезни сократится на 30-35%. Состав: Bifidobac terium complex (бифидобактерии), Streptoco ccus salivariu s sp. Thermophi lus, Lactobaci llus delbrueck ii sp bulgaricu s (болгарская палочка).